Ruta de las Especias

HIERBAS Y ESPECIAS

 

Para empezar a exponer sobre este tema es importante definir la palabra especia.

Especia: Del latín especies, también llamado condimento (sazonar) es el calificativo dado a ciertos aromatizantes de origen vegetal que se utilizan para preservar o sazonar los alimentos. Técnicamente se considera una especia a las partes duras, como las semillas o cortezas, de ciertas plantas aromáticas, aunque a veces también a las aromáticas hojas de algunas plantas herbáceas cuyo nombre real es hierbas. Eran originarias de las zonas tropicales de Asia y de las Islas moluscas en Indonesia, también conocidas como las islas de las especias (Wikipedia, 2015), las especias utilizadas en nuestros días son las mismas que se usaban en la antigüedad. 

Las especias fueron desde siempre uno de los productos más valiosos de la economía, ya que algunas de estas desempeñan el papel de conservante de  productos que no tenían posibilidad de conservación en calor, tomaban rápidamente olores y sabores desagradables por su proceso de conservación y pudrición, de ahí que se usen con más abundancia y especias más fuertes  en países cálidos que en los países fríos.

La ruta de las especias fueron las principales vías por las cuales se transportaban estos y muchos otros productos. la ruta de las especias nace en el mediterráneo exactamente en la ciudad de Tiro, la cual fue para ese entonces el centro comercial de las especias, ya que aquí se encontraban mercaderes de todo el mundo para conseguir esta mercancía, de la ruta de las especias  podemos decir que ha trascendido enormemente en el mercado mundial ya que en la antigüedad estos productos fueron  y actualmente son muy codiciados por muchos países, a tal extremo de ser regalos que los reyes se hacían entre ellos o premio que se entregaban a los ganadores de una guerra

En la antigüedad la comercialización de especias fue tan apetecida que encontramos personajes muy conocidos como lo son Alejandro Magno, Cristóbal colon, Vasco Da Gama, Napoleón Bonaparte entre otros involucrados de una manera muy significativa en esta historia. Estos personajes hacen aportes a la ruta de las especias en su mayoría descubriendo nuevas rutas entre un mar y otro que por cuestión de conflictos entre países piratería o simplemente por querer acaparar este mercado (Especias, 2015), buscaban para ser cada uno de ellos, sus países o sus reyes quienes gobernaran el comercio de las especias.

Por tiempos debido a conquistas entre países o islas, la ruta de las especias era dirigida o gobernada por diferentes personas para un ejemplo de ello tenemos cuando Alejandro Magno conquisto el imperio, junto con este conquisto la ruta de las especias acabando de raíz con el secreto de los fenicios que habían guardado celosamente durante mucho tiempo queriendo ser ellos los únicos que pudieran abastecer dicho mercado; o también cuando Cristóbal Colon conquisto la isla guanahani llamada así por los indígenas pero llamada san salvador cuando fue conquistada por Cristóbal Colon, este al descubrir esta isla produjo un monopolio por parte del imperio español por un tiempo prolongado.

Debido al abundante uso de especias a lo largo de la historia se ha propiciado que el comercio de estos productos sea una de las tareas más codiciadas de todas las sociedades y sobre todo las q han poblado el mar mediterráneo; los primeros en buscar la ruta de oriente fueron los egipcios siendo la alcaravea, el sésamo, la mostaza o el azafrán las especias más preciadas, además del incienso y la mirra usadas en ceremonias religiosas. Muchas especias nombradas en la biblia solían ser tan valiosas que eran regalos que los reyes se hacían entre ellos o premios que se daban a los triunfantes en alguna guerra.

En conclusión según la información leída podemos decir que las especias tienen igual valor a cualquier metal o piedra preciosa, desde el inicio y descubrimiento de estos productos  ha habido un conflicto mundial entre países, reyes, gobernantes o simplemente comerciantes por acaparar este mercado, hoy en día siendo el comercio de estos productos más asequibles a cualquier persona, es importante resaltar la evolución por llamarlo de alguna forma que ha tenido la ruta de las especias con el paso del tiempo puede ser que ya no nos encontremos con conflictos entre países, guerras, conquistas u otras cosas similares no podríamos restar importancia a la utilización de estos productos en el mundo, ya que diariamente podemos observar el gran auge y no solo esto si no también la importancia que estos tienen en la gastronomía mundial.